【名词&注释】
有机物(organic compounds)、电磁波(electromagnetic wave)、污染物(pollutants)、氧化剂(oxidant)、组织细胞(histocyte)、溶解性物质(dissolved substances)
[单选题]食品中自由水的特点是
A. 易结冰，能溶解溶质
B. 不易结冰，能溶解溶质
C. 不易结冰，不易溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 渗透在食品组织细胞(histocyte)中，不易游离除去
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收，其吸收的波长为
A. 217.3nm
B. 253.7nm
C. 238.3nm
D. 228.8nm
E. 283.3nm
[单选题]耗氧量为每升水中的某物质在一定条件下被氧化剂氧化时所消耗氧化剂的量，折算为氧的毫克数表示。该物质为
A. 有机物
B. 氧化性物质
C. 溶解性物质(dissolved substances)
D. 有机污染物
E. 还原性物质
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/pve87.html
