【导读】
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1. [单选题]西点师考试中乳冻制作一般先将糖、()煮沸。
A. 牛奶
B. 奶油
C. 鱼胶
D. 鲜果
2. [单选题]膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起( )的危险。
A. 糖尿病
B. 妄想症
C. 甲状腺肿大
D. 高血压
3. [单选题]硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有( )等。
A. 面粉、糖、琼脂、酵母、盐
B. 面粉、糖、结力、牛奶、盐
C. 酵母、糖、面包改良剂(bread improver)、盐
D. 面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
