【名词&注释】
生理功能(physiological function)、药理作用(pharmacological action)、金属元素(metal elements)、调节作用(regulation)、摄入量、降血脂作用(reducing blood lipid)、抗血栓作用(antithrombotic effect)、有助于(helpful to)、膳食营养状况(dietary status)、示范街镇
[判断题]乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况(dietary status)，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ）
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举一反三：
[单选题]人口调查资料有助于(helpful to)估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。
A. 营养不良
B. 生育缺陷
C. 慢性疾病
D. 职业病
[单选题]碘的主要排泄途径是（ ）。
A. 皮肤
B. 肾脏
C. 粪便
D. 汗液
[多选题]对食谱进行营养评价的目的是__________。
A. 评价该食谱是否科学合理
B. 判断该食谱是否满足EAR要求
C. 评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
D. 发现某些营养素的缺乏
E. 判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
[单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。
A. 调节甲状腺激素代谢
B. 甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
C. 活化各种酶系
D. 可能有抗肿瘤作用
[单选题]以下哪个街镇已取得“上海市食品安全示范街镇”称号 ( ) ?
A. 长寿街道
B. 长征镇
C. 真如镇街道
D. 以上均是
[单选题]有关薏苡仁主要药理作用不包括（ ）。
A. 降血脂作用
B. 抗肿瘤作用
C. 降压、抗血栓作用(antithrombotic effect)
D. 诱导排卵功能
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