【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、压力容器(pressure vessel)、玉米粉、氢化油(hydrogenated oil)、重要因素(important factors)、感觉器官(sense organ)、糯米粉(glutinous rice flour)
[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。
A. 熟面粉
B. 澄粉
C. 玉米粉
D. 糯米粉(glutinous rice flour)
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举一反三：
[单选题]我国对压力容器有一系列严格限制，下列不属于限制项目的是( )。
A. 安装
B. 使用
C. 修理
D. 运输
[单选题]感受咸最为灵敏的人体感觉器官(sense organ)的部位是( )。
A. 咽喉部位
B. 舌面味蕾
C. 鼻腔黏膜
D. 口腔黏膜
[单选题]油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。
A. 起酥油
B. 氢化油
C. 植物油
D. 猪油
[单选题]在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。
A. 黄油含脂率低
B. 黄油含水分多
C. 糖易变色
D. 鸡蛋为新鲜
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