【名词&注释】
营养素(nutrient)、鲜牛奶(fresh milk)、肌肉组织(muscle)、适用于(suitable for)
[单选题]软麦通常为强度较弱的()小麦，适用于(suitable for)磨制饼干面粉。
A. 无力
B. 低力
C. 弱力
D. 薄力
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举一反三：
[单选题]下列适宜鲜牛奶短期保存的温度坏境是( )
A. -5~0℃
B. 10~15℃
C. 0~20℃
D. 0~4℃
[单选题]排菜在厨房菜肴()和保证成品的及时供应上，发挥着不可替代的作用。
A. 调味
B. 品味
C. 制作
D. 保存
[单选题]家畜的肌肉组织在肉体中约占()。
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 50%～60%
D. 70%～80%
[单选题]脂类是食物中产生热量( )的一种营养素。
A. 最高
B. 较高
C. 较低
D. 较差
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