【名词&注释】
发芽率、透光率(transmittance)、指示剂(indicator)、溴甲酚绿(bromocresol green)、类固醇(steroid)、缓冲溶液(buffer solution)、分析天平(analytical balance)、负责人(person in charge)、半微量分析(semimicroanalysis)、分管领导
[单选题]脂肪根据其结构的不同，可分为( )和( )两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A. 类脂肪、真脂肪
B. 甘油三酯、类脂肪
C. 真脂肪、磷脂
D. 真脂肪、类固醇
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]粗纤维测定结果应准确至( )
A. 0.1g/kg或0.01%
B. 1g/kg或0.1%
C. 0.1g/kg或0.1%
D. 1g/kg或0.01%
[单选题]食品检验报告的发放，一般采用检验部门负责人(person in charge)（ ）制度，并报送质量负责人(person in charge)、质检科、分管领导和成品库。
A. 管理
B. 签发
C. 编制
D. 保存
[单选题]软水器还原时压力保持在( )MpA不应过高或过低。
A. 0.05MpA
B. 0.07MpA
C. 0.06MpA
D. 0.08MpA
[单选题]测定粗蛋白的指示剂( )
A. 甲基红—溴甲酚绿指示剂
B. 甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂
C. 中性红—次甲基蓝指示剂
D. 甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂
[单选题]纳氏试剂分光光度法可用于测定水中的( )含量。
A. 氨氮
B. 亚硝酸盐氮
C. 硝酸盐氮
D. 有机氮
[单选题]最小二乘法回归方程式中的y是代表( )。
A. 浓度
B. 吸光度
C. 加入量
D. 透光率
[单选题]缓冲溶液的缓冲范围一般为( )。
A. 3个PH单位
B. 2个PH单位
C. 1个PH单位
D. 0.5个PH单位
[单选题]天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据( )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平(analytical balance)、微量分析天平(analytical balance)、半微量分析(semimicroanalysis)天平(analytical balance)。
A. 砝码形式、微量刻度
B. 横量的形式、称量范围
C. 砝码形式、称量范围
D. 横梁的形式、微分刻度
[单选题]用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( )因素不会影响试验结果。
A. 发芽箱温度
B. 湿度
C. 时间
D. 分析天平(analytical balance)
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