【名词&注释】
赤霉病(scab)、展青霉素(patulin)、唾液淀粉酶(salivary amylase)、婴儿生理特点、参考答案
[判断题]叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列选项当中，不属于婴儿生理特点的是（ ）。
A. 颊部脂肪较少
B. 唾液中唾液淀粉酶含量少
C. 嘴唇皱襞较多
D. 涎腺欠成熟
[单选题]赤霉病变中毒的主要病原物质是（ ）。
A. T—2毒素
B. 雪腐镰刀菌烯醇
C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 展青霉素
[多选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是()。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Gd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
[多选题]正常成人体内，蛋白质约占
A. 16%～19%
B. 26%～29%
C. 6%～9%
D. 36%～39%
E. 46%～49%
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