2～4周婴儿(　　)。

【名词&注释】

重症肌无力(myasthenia gravis)、渗透压(osmotic pressure)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、营养不良(malnutrition)、肝功能(liver function)、食品保藏原理、硫酸钠(sodium sulfate)、有利于(beneficial to)、胆碱受体(choline receptor)、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

A. 开始添加谷类食品
B. 应完全断奶
C. 开始添加鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 添加含铁丰富的食物
E. 开始使用强化铁的谷物

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举一反三：

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

[单选题]不易引起过敏的食物是( )。

A. 有特殊刺激性的食物
B. 某些生食的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 富含矿物质的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

[单选题]重症肌无力的致病因素包括(　　)。

A. 自身免疫
B. 癔症
C. 营养不良
D. 脑发育缺陷
E. 过敏

[单选题]下列哪种矿物质有利于^{(beneficial to)}恢复肝功能(　　)。

A. 钠
B. 硒
C. 汞
D. 碘
E. 铅

[单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是

A. 氰苷
B. 亚硝酸盐
C. 硫代硫酸钠^{(sodium sulfate)}
D. 有机磷
E. 氨基甲酸酯

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