胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、胡萝卜(carrot)、单加氧酶(monooxygenase)、高脂肪(high fat)、胃肠功能(gastrointestinal function)、肥胖者(obesity subjects)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、糖耐量降低、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是(　　)。

A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有高脂肪
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶^{(glucose-6-phosphatase)}
E. 食物中含有酪胺

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举一反三：

[单选题]优质蛋白质主要来源于(　　)。

A. 大米
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 小麦

[单选题]毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
C. 体内脂质过高
D. 维生素A过量
E. 维生素A缺乏

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

A. 血糖
B. 血甘油三酯
C. 糖耐量
D. 血胆固醇
E. 血游离脂肪酸

[单选题]下列属于食品营养强化目的的是

A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
B. 改善食品口味
C. 使食品防腐保鲜
D. 使食品颜色鲜艳
E. 食品加工工艺的需要

[单选题]维生素A的含量最丰富的是

A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋

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