2020公共卫生中级资格考试考试试题试卷(4J)

1. [单选题]我国成年人膳食中碳水化物^{(carbohydrate)}提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )

A. 40%以下
B. 40%～54%
C. 55%～70%
D. 70%～80%
E. 80%以上

2. [单选题]传统的毒理学研究^{(toxicological study)}的对象是( )

A. 细菌
B. 微波
C. 核素
D. 病毒
E. 各种外源化学物

3. [单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是

A. 需经食品毒理学^{(food toxicology)}安全评价证明其安全性后方可使用
B. 应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量
C. 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D. 使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分
E. 食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

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