【名词&注释】
安全性(safety)、有效氯(available chlorine)、亚急性毒性试验(subacute toxicity test)、第三阶段(the third stage)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[单选题]保证氯消毒效果最重要的因素是 ( )
A. pH值
B. 水温
C. 杂质
D. 有效氯
E. 剂量与时间
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举一反三：
[单选题]评定食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时，采用的参考蛋白是
A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类
[单选题]安全性评价第三阶段包括
A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 亚急性毒性试验
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