临床营养副高医学职称2023考试试题(01月12日)

1. [多选题]蛋与蛋制品^{(egg products)}的主要卫生问题是( )。

A. 农药和抗生素残留
B. 沙门菌污染
C. 腐败变质
D. 有害金属污染
E. 亚硝酸盐

2. [单选题]血液和组织液^{(tissue fluid)}进行物质交换最重要的方式是

A. 滤过和重吸收
B. 扩散
C. 吞饮
D. 主动转运
E. 被动转运

3. [多选题]以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。

A. 克汀病^(cretinism)
B. 脑积水
C. 软骨营养障碍
D. 呆小病
E. 精神病

4. [多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

A. 挑出霉粒
B. 研磨加工
C. 加水反复搓洗
D. 加碱破坏
E. 活性炭吸附去毒

5. [单选题]下列不是胆石症的发病原因的是( )。

A. 肥胖
B. 不正确应用降脂药^{(lipid lowering agents)}
C. 雌激素
D. 高膳食纤维

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