【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、生理功能(physiological function)、农药污染(pesticide pollution)、食品包装(food packaging)、摄入量、肝硬变(liver cirrhosis)、高蛋白(high protein)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、提高免疫力(improve the immune system)、漂白剂(bleaching agent)
[填空题] 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡
可能引起的中毒食物是
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举一反三：
[单选题]为防止不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)需摄入维生素E
A. 0.2mg
B. 0.4mg
C. 0.8mg
D. 1.6mg
E. 2.0mg
[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是
A. 增加总能量摄入
B. 增加水分摄入
C. 高蛋白(high protein)高脂膳食
D. 限制总能量和脂类摄入
E. 限制膳食纤维摄入
[多选题]保和丸可用于下列病证中的（ ）
A. 饮食积滞型胃痛
B. 痰气郁结型郁证
C. 痰热扰心型不寐
D. 食滞肠胃型泄泻
E. 痰浊阻肺型咳嗽
[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是
A. 1200mg／d
B. 1500mg／d
C. 1800mg／d
D. 2000mg／d
E. 2200mg／d
[单选题]食品包装用纸原料的卫生问题不包括
A. 制纸原料的农药污染
B. 回收纸重新造纸
C. 漂白剂(bleaching agent)
D. 造纸机器
E. 其他造纸的加工助剂
[单选题]硒蛋白的生理功能是
A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力(improve the immune system)
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是
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