【名词&注释】
国民收入、苯甲酸钠(sodium benzoate)、天然防腐剂(natural preservative)、整体素质(overall quality)、婴儿死亡率(infant mortality)、糖尿病人(diabetic patients)、周患病率、器官形成期(organogenesis stage)、高蛋白食物(food of high protein)、动物性食物(animal foods)
[单选题]大鼠致畸试验中，给母鼠染毒的时间为
A. 孕0～5天
B. 孕5～10天
C. 孕6～15天
D. 孕16～20天
E. 孕0～20天
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举一反三：
[单选题]下列食品添加剂可以按生产需要使用的是（ ）
A. 安赛蜜
B. 糖精钠
C. 丙酸及其盐类
D. 甘草
E. 苯甲酸钠
[单选题]秩和检验适合于什么资料的比较
A. 分布末端有不确定值
B. 小样本、偏态分布的数值型变量
C. 小样本、组间方差不齐的数值型变量
D. 有序分类变量
E. 以上均适宜
[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜( )为缺乏。
A. 3．0mg
B. 2．0mg
C. 2．9mg
D. 3．9mg
[单选题]健康对经济发展的作用主要表现在
A. 增强健康水平、促进经济发展
B. 促进卫生技术进步、提高服务质量
C. 提高人群整体素质、增加国民收入
D. 促进社会生产力的发展
E. 提高劳动生产率、减少卫生资源投资
[单选题]中国人膳食结构中以( )为主。
A. 动物性食物(animal foods)
B. 高蛋白食物(food of high protein)
C. 鱼禽类食物
D. 粮谷类食物
[单选题]反映人群健康状况最重要、最敏感的指标是
A. 粗死亡率
B. 婴儿死亡率
C. 平均期望寿命
D. 两周患病率
E. 5岁以下儿童死亡率
[多选题]下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）
A. 血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快
B. 血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快
C. 食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据
D. 高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物
E. 高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
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