【名词&注释】
植物性蛋白(phytalbumin)、保护性(protective)、胆固醇摄入、动物性蛋白(animal protein)、维生素和微量元素
[多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）
A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入 B. 提高动物性蛋白的摄入，少吃甜食 C. 保证充足的膳食纤维摄入 D. 供给充足的维生素和微量元素 E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品
