【名词&注释】
参数估计、需要量(requirement)、发病率、假设检验(hypothesis testing)、病死率(mortality)、营养素(nutrient)、推荐摄入量(recommended intake)、时点患病率(point prevalence)、期间患病率(period prevalence rate)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
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举一反三：
[单选题]制作频数表的主要目的是
A. 进行统计推断
B. 参数估计
C. 假设检验
D. 参数估计和假设检验
E. 观察数据的分布规律
[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量(recommended intake)
C. 适宜摄入量(adequate intake)
D. 最低摄入量
E. 可耐受最高摄入量
[单选题]反映疾病严重程度的指标是
A. 发病率
B. 时点患病率(point prevalence)
C. 期间患病率(period prevalence rate)
D. 残疾率
E. 病死率
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