【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、微量元素(trace element)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、生物医学(biomedical)、交叉学科(interdisciplinary)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、发挥作用、社会医学(social medicine)
[单选题]引起组胺中毒的鱼类是( )。
A. 河豚鱼
B. 青皮红肉鱼
C. 红肉鱼
D. 内陆湖泊鱼
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举一反三：
[单选题]磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调节活性，因此它属于（ ）
A. 变构调节酶
B. 共价调节酶
C. 同工酶
D. 诱导酶
E. 酶原
[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为
A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育
[多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是
A. 硒
B. 锰
C. 硅
D. 钼
E. 铬
[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）
A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠
[单选题]引起皮肤癌的是
A. 己烯雌酚
B. 2-萘胺
C. 黄曲霉毒素(aflatoxin)B
D. 砷及其化合物
E. 双氯甲醚
[单选题]肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
[多选题]下列各项中，属于"佐药"功用范畴的是（ ）
A. 协助君、臣药加强治疗作用
B. 消除或减缓君、臣药的毒性与烈性
C. 调和诸药药性
D. 针对某些症状发挥作用
E. 与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用
[单选题]关于社会医学(social medicine)学科性质描述正确的是
A. 是社会学和生物医学之间的交叉学科(interdisciplinary)
B. 是社会学和管理学之间的交叉学科(interdisciplinary)
C. 是自然科学和生物医学之间的交叉学科(interdisciplinary)
D. 是自然科学和管理学之间的交叉学科(interdisciplinary)
E. 是管理学和生物医学之间的交叉学科(interdisciplinary)
[多选题]与孕前相比，健康孕妇的机体代谢改变包括( )。
A. 蛋白质代谢呈负平衡
B. 蛋白质代谢呈正氮平衡
C. 胰岛素分泌增加
D. 钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加
E. 胰岛素减少
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