理化检验技术副高医学职称2023模拟试卷355

1. [单选题]鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标^{(quality index)}，通常采用的评价指标是

A. 酸价
B. 氧化价
C. 蛋白质含量
D. 细菌总数
E. 酸度(°T)

2. [单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少草酸钠

A. 0.1mg
B. 0.5mg
C. 1.0mg
D. 1.5mg
E. 2.0mg

3. [单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物^(hydride)还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用

A. 锌与碘化钾
B. 碘化钾与硫脲
C. 硫脲与锌
D. 碘化钾与氯化亚锡^{(stannous chloride)}
E. 锌与氯化亚锡^{(stannous chloride)}

4. [单选题]石墨炉原子吸收法测定^{(aas determination)}食品中铅时，国标法规定作为基体改进剂消除干扰的是

A. 氧化铜
B. 氧化镁
C. 氧化镧
D. 氧化锌
E. 磷酸二氢铵

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