食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯

【名词&注释】

四氯化碳(carbon tetrachloride)、滴定法(titration)、重氮化(diazotization)、液相色谱法(liquid chromatography)、阴离子表面活性剂、三氯甲烷(chloroform)、碘化物(iodide)、弱酸性条件(weakly acidic condition)、化妆品卫生(cosmetics and health)、比色法。

[单选题]食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件^{(weakly acidic condition)}下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的

A. 硫酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
E. 二氧化硫

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举一反三：

[单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的蓝色化合物，用三氯甲烷萃取后，在下列哪个波长比色

A. 452nm
B. 552nm
C. 652nm
D. 752nm
E. 852nm

[单选题]《化妆品卫生^{(cosmetics and health)}规范》中规定的甲醛的测定方法是

A. 比色法
B. 高效液相色谱法
C. 氧化还原滴定法
D. 气相色谱法
E. 原子吸收光谱法

[单选题]往碘化物^(iodide)溶液中加入氯和四氯化碳，并振荡之，产生的颜色是

A. 棕色
B. 橙色
C. 黄色
D. 紫色
E. 绿色

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