大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

【名词&注释】

丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、水解作用(hydrolysis)、鸟氨酸(ornithine)、有害化学物质(harmful chemical substance)、说服教育(persuasive education)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、能量需要量(energy requirement)、肝细胞的(hepatocellular)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)、总能量消耗(total energy expenditure)

[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿

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举一反三：

[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗^{(total energy expenditure)}的

A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%

[单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

A. 非语言交流
B. 说服教育技巧
C. 反馈技巧
D. 提问技巧
E. 宣传技巧

[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。

A. 赖氨酸羟化酶^{(lysyl hydroxylase)}
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P酶

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