【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、谷氨酰胺(glutamine)、精氨酸(arginine)、热效应(thermal effect)、健康状况(health status)、白蛋白(albumin)、低密度(low density)、能量消耗(energy consumption)、载脂蛋白(apolipoprotein)、基础代谢(basal metabolism)
[单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入( )。
A. 必需脂肪酸
B. 牛磺酸
C. 必需氨基酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸
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举一反三：
[单选题]下列说法中错误的是
A. 基础代谢(basal metabolism)与体表面积大小成正比
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 寒冷时可提高人体基础代谢(basal metabolism)水平
D. 基础代谢(basal metabolism)与年龄和性别有关
E. 摄食量越多，能量消耗(energy consumption)也越多
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化
[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白(apolipoprotein)结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。
A. 极低密度(low density)脂蛋白
B. 乳糜微粒
C. 前白蛋白
D. 低密度(low density)脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
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