【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、气象条件(meteorological condition)、医务人员(medical staff)、医疗机构(medical institutions)、行为规范(code of conduct)、基础代谢率(basal metabolic rate)、重要依据(important basis)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、尿蛋白量(urinary protein excretion)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
[单选题]属于贫铁食物的是( )。
A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏
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举一反三：
[单选题]变质鱼的表现为( )。
A. 眼睛突出
B. 鱼鳞完整
C. 鱼鳃鲜红
D. 无异味
E. 指压有指印
[单选题]毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内
A. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
B. 硫胺素缺乏(thiamine deficiency)
C. 体内脂质过高
D. 维生素A过量
E. 维生素A缺乏
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
[单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入
A. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
B. 定期考核和医德考评
C. 医疗机构等级评审
D. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据(important basis)
E. 以上都对
[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是
A. 36.7kJ
B. 16.8kJ
C. 29.3kJ
D. 7.0kcal
E. 9.0kcal
[单选题]罐头发生化学性胖听的原因
A. 酸性内容物的腐蚀
B. 内容物过多
C. 微生物作用
D. 平酸菌作用
E. 低温凝结
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
[单选题]急性肾小球肾炎临床表现包括( )。
A. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量(urinary protein excretion)在0.5～3.5g/d
B. 出现多尿
C. 血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
D. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
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