【名词&注释】
混合物(mixture)、不平衡(unbalance)、食物中毒(food poisoning)、暴饮暴食(engorgement)、动植物性、植物性原料(plant raw material)
[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的货距，要求各货架之间的行列间距为()厘米以上。
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
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举一反三：
[单选题]()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
A. 自燃
B. 闪燃
C. 速燃
D. 爆炸
[单选题]气调保藏法主要是用来保藏()。
A. 肉类
B. 鱼类
C. 蔬果类
D. 虾类
[单选题]引起食物中毒的原因是( )。
A. 食物过敏
B. 膳食营养不平衡
C. 被污染的动植物性原料(plant raw material)
D. 暴饮暴食
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