【名词&注释】
胆结石(cholelithiasis)、需要量(requirement)、醛固酮(aldosterone)、食物中毒(food poisoning)、骨密度(bone mineral density)、基础代谢(basal metabolism)、描述性(descriptive)、夸张性(expansiveness)、凉拌菜(salad)
[多选题]鲜鱼的特征是( )。
A. 手持鱼身时，尾部下垂
B. 按压鱼肌肉不凹陷
C. 鱼鳃紧闭
D. 鱼眼球凹陷
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举一反三：
[多选题]多吃盐会引起的疾病是( )。
A. 高血压
B. 水肿
C. 肾脏疾病
D. 糖尿病
[单选题]人的基础代谢能量测定是指（ ）。
A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温所需最低的能量
B. 处于清醒、空腹12小时后、安静状态下机体维持体温和生命活动最低的能量需要量
C. 处于安静的状态下维持体温所需最低的能量
D. 处于清醒的状态下维持体温所需最低的能量
[多选题]维生素E在下列哪一种环境中较稳定()
A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 不能确定
[单选题]潜血膳食的目的主要是用于诊断（ ）。
A. 消化道出血
B. 原发性醛固酮增高症
C. 放射性同位素检查甲状腺吸碘率
D. 胆结石的诊断
[单选题]演讲的有声语言技巧不包括__________。
A. 比喻性语言
B. 幽默性语言
C. 夸张性(expansiveness)语言
D. 描述性(descriptive)语言
[多选题]为预防食物中毒，应该做到什么?( )
A. 少吃凉拌菜(salad)
B. 多吃水果
C. 多吃热的饭菜
[单选题]相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。
A. 胡萝卜素和维生素E
B. 维生素C和胡萝卜素
C. 烟酸和胡萝卜素
D. 烟酸和维生素E
[单选题]老年人随着年龄增长体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。
A. 体脂肪逐渐增加并呈向心性分布趋势
B. 瘦体重逐渐减少主要为肌肉组织细胞量下降
C. 体内水分减少因为细胞内.外液均减少
D. 骨密度降低尤其是钙的减少
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