【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、健康状况(health status)、大豆蛋白(soybean protein)、胆囊炎(cholecystitis)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、硫胺素(thiamine)、继发性(secondary)、胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化
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举一反三：
[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是
A. 硫胺素(thiamine)
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸
[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高
[单选题]糖耐量试验(glucose tolerance test)膳食的主要适用对象为
A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)者
E. 患继发性(secondary)免疫缺陷者
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