【名词&注释】
心电图(electrocardiogram)、营养状况(nutritional status)、需要量(requirement)、生理功能(physiological function)、调查结果(investigation results)、摄入量、绝大多数(most)、脑电图检测(eeg determinations)、参考答案、示范街镇
[单选题]下列防范食品污染采取的错误措施是( )
A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]假定个体的摄人量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄人过多的概率为（ ）。
A. 50%和50%
B. 60%和40%
C. 2%和3%
D. 70%和30%
[多选题]营养状况的评价，一般是通过()来进行综合评价。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 心电图、脑电图检测(eeg determinations)
D. 人体营养水平的生化检验
E. 营养缺乏的临床检查
[单选题]牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
A. 铬
B. 锌
C. 硒
D. 磷
[多选题]钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]以下哪个街镇已取得“上海市食品安全示范街镇”称号 ( ) ?
A. 长寿街道
B. 长征镇
C. 真如镇街道
D. 以上均是
[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
[单选题]下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
A. 个体的健康状况及生理功能
B. 不同国家和和地区的膳食调查结果
C. 采用的膳食调查方法
D. 进行膳食调查的对间长短
[单选题]重症的佝偻病人其X线表现为（ ）。
A. 干骺端钙化预各线可存轻度模糊，以尺桡骨端为明显
B. 干骺端钙化预备线消失，呈毛刷状，常有杯口状凹陷
C. 钙化预备线重新出现，但仍不太规则，杯口状改变新消失
D. 以上选项均正确
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/pej84z.html
