【名词&注释】
矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、缺乏症(deficiency)、河豚鱼(globefishes)、动物性食物(animal foods)、性溃疡(venereal ulcer)、沙门氏菌食物中毒
[单选题]食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起
A. 河豚鱼腐败变质
B. 河豚鱼含有的组胺
C. 河豚鱼中的毒素
D. 海水被“三废”污染
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举一反三：
[单选题]下列与肥胖有关的疾病是（ ）。
A. 消化性溃疡(venereal ulcer)
B. 胃病
C. 呼吸道感染
D. 糖尿病
[多选题]社区营养干预的方法有()
A. 营养强化
B. 营养教育
C. 营养政策的制定
D. 膳食行为的引导
E. 营养缺乏症的诊断与治疗
[单选题]沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。
A. 食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染
B. 食物用餐前加热不够或处理不当
C. 以上都对
D. 以上都不对
[多选题]动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂溶性维生素
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