大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、结缔组织(connective tissue)、低热量(low calorie)、参考答案

[单选题]大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )

A. 饱和脂肪酸
B. 脂肪氧化酶
C. 不饱和脂肪酸
D. 蛋白酶

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举一反三：

[多选题]对于甲状腺功能亢进患者应给予

A. 低纤维膳食
B. 低热量膳食
C. 低铜膳食
D. 低钠膳食
E. 麦淀粉膳食

[单选题]下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。

A. 乳类
B. 蛋类
C. 瘦肉
D. 肉皮

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