【名词&注释】
大肠癌(colorectal cancer)、职业道德(professional ethics)、胆石症(cholelithiasis)、脂溢性脱发(seborrheic alopecia)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、事业成功、重要条件(important condition)、巴氏消毒法(pasteurization)、食物中毒原因
[单选题]无动物蛋白膳食用于( )
A. 血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者
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举一反三：
[单选题]体内钙平衡调节的重要因子。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
[单选题]正确论述职业道德与人的事业成功的关系是（ ）。
A. 职业道德是人事业成功的重要条件(important condition)
B. 职业道德水平高的人肯定能够取得事业的成功
C. 缺乏职业道德的人也会获得事业的成功
D. 人的事业成功与否与职业道德无关
[单选题]使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（）取平均值为测量结果。
A. 2次
B. 3次
C. 4次
D. 5次
[单选题]膳食纤维摄人过少易导致（ ）。
A. 肥胖症和胆石症
B. 便秘和憩室病
C. 大肠癌
D. 以上都包括
[多选题]酱油消毒可采用()法，它的消毒和灭菌极其重要。
A. 高温巴氏消毒法(pasteurization)(85-90℃)
B. 低温巴氏消毒法(pasteurization)(65℃)
C. 超高温消毒法(120-135℃)
D. 高温消毒法(100℃)
[单选题]我国最常见的细菌性食物中毒原因是（ ）。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门氏细菌食物中毒
C. 雪卡毒素中
D. 以上选项都正确
[单选题]当出现口角炎、口腔黏膜溃疡时，很可能是缺乏（ ）。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
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