【名词&注释】
基本要求(basic requirements)、社会性(sociality)、智能性(intelligence)、动物性(animal)、之所以(the reason that)
[单选题]( )是菜肴盛装的基本要求。
A. 保证菜肴服务的最佳温度
B. 生熟原料要分装
C. 汤羹适宜盘装
D. 采用蔬菜点缀菜肴
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]人们之所以(the reason that)重视道德，是因为人具有( )。
A. 智能性
B. 生物性
C. 社会性
D. 动物性
[单选题]我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。
A. 调味
B. 选料
C. 刀工
D. 配料
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/pe33gx.html
