如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、卵巢癌(ovarian cancer)、赖氨酸(lysine)、尿素氮(urea nitrogen)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、色氨酸(tryptophan)、有利于(beneficial to)、高脂肪膳食(high fat diet)

[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

A. 高能量^{(high energy)}膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮为3.5g，该病人的氮平衡为（ ）。

A. -2.3g
B. +2.9g
C. +1.2g
D. -3.8g
E. -7.5g

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