【名词&注释】
营养物质(nutrient)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、全心全意(heart and soul)、有利于(beneficial to)、特别是(especially)、人的自主性、参考答案、动物性食物(animal foods)、发生变化
[多选题]血清AFP的出现
A. 内剂量生物标志物
B. 生物效应剂量标志物
C. 早期生物学效应生物标志物
D. 结构和(或)功能改变生物标志物
E. 易感性标志物
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举一反三：
[单选题]社会主义医德基本原则中的最高要求和理想人格是
A. 不伤害病人
B. 有利于病人健康
C. 公正地对待病人
D. 尊重病人的自主性
E. 全心全意为人民健康服务
[单选题]食品发酵的原理
A. 是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B. 是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C. 是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D. 是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程
E. 是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
[单选题]对环境因素的作用会产生特定反应的基因称之为
A. 应答基因
B. 环境应答基因
C. 等位基因
D. 受体基因
E. 信号传导基因
[单选题]LD50与毒性评价的关系是
A. LD50值与毒性大小成正比
B. LD50值与染毒剂量成正比
C. 1/LD50与毒性大小成反比
D. LD50值与毒性大小成反比
E. LD50值与急性阈剂量成反比
[单选题]某物质经蓄积毒性试验后得出K
某物质经蓄积毒性试验后得出K
A. 高度蓄积
B. 明显蓄积
C. 中等蓄积
D. 轻度蓄积
E. 无蓄积
[单选题]在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是
A. 蛋类
B. 奶类
C. 豆类
D. 肉类
E. 谷类
[单选题]上述研究的人群归因危险度百分比为
A. 0. 40%о
B. 0. 89%о
C. 92. 7%
D. 87.5 %
E. 0. 49%о
[多选题]小儿肺炎应用抗生素治疗，一般停药时间为
A. 体温正常，咳嗽消失
B. 体温正常后5～7天，症状消失
C. 体温正常后5～7天，临床症状和体征基本消失后3天
D. 体温正常后2周，肺部体征消失
E. 体温正常后3～4天，症状消失
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