1. [单选题]描述中国居民膳食指南内容错误的是（ ）。
A. 食物要多样，谷类为主
B. 多吃蔬莱、水果
C. 每天吃奶类
D. 经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉
2. [单选题]食品安全和食品卫生问题（ ）。
A. 没有受到政府的重视
B. 没有受到民众的重视
C. 没有受到媒介的重视
D. 以上几个方面都不对
3. [单选题]在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。
A. 着装华贵
B. 鞋袜等搭配合理
C. 饰品俏丽
D. 发型要突出个性
4. [单选题]植物类食品中蛋白质含量高的是（ ）。
A. 玉米
B. 大豆
C. 稻谷
D. 小麦
5. [单选题]食物脂肪在血液中的主要运输形式为（ ）。
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
6. [单选题]亚硝酸盐对食品的污染属（ ）
A. 食品生物性污染
B. 食品化学性污染
C. 食品物理性污染
D. 以上都不对
7. [多选题]当单位发展遇到困难(encounter difficulties)时，你一般用哪种方式来对待?( )
A. 这是领导考虑的事情，自己不便说什么(what to say)
B. 心里着急，与同事一起议论
C. 虽然自己有解决困难(untie a difficulty)的想法，但不想做“出头鸟”
D. 发挥自己的业务特长，给领导提建议
8. [单选题]关于老年阶段机体成分变化的描述正确的是（ ）。
A. 细胞量增加
B. 水分含量减少
C. 骨密度增加(bone mineral redistribution)
D. 合成代谢增加
9. [单选题]常见营养缺乏病因有摄入不足、消化吸收不良、（ ）、消耗量和需要量增加等。
A. 消瘦
B. 利用率过高
C. 摄入过多
D. 利用率下降
10. [多选题]计算身体质量指数时，需要的数据有（ ）。
A. 性别
B. 年龄
C. 身高
D. 体重
E. 职业
