【名词&注释】
活性中心(active center)、依法办事、人口构成比、卫生行政部门(health administration)、忠于职守(devotion to duty)、竞争性抑制(competitive inhibition)、终板电位(endplate potential)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、空间性总和、尊重事实(factualism)
[多选题]下列有关局部兴奋的叙述，正确的是
A. 随刺激的增大而减少
B. 可由产生部位向周围形成衰减性扩布
C. 不表现不应期
D. 能引起时间性和空间性总和
E. 终板电位(endplate potential)不属于局部兴奋
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举一反三：
[单选题]苯的急性毒性作用表现
A. 周围神经系统毒性
B. 中枢神经系统毒性
C. 心血管系统毒性
D. 泌尿系统毒性
E. 内分泌系统毒性
[多选题]蛋白质生物学价值(protein biological value)最高的是
A. 肉类
B. 谷类
C. 蛋类
D. 牡蛎
E. 豆类
[多选题]食品进行感官检查的环境要求
A. 自炽灯
B. 气味正常
C. 光线充足
D. 位置合适
E. 温湿度适宜
[单选题]卫生行政部门在行使食品卫生监督职责时应遵循的原则是
A. 有法必依，执法必严
B. 合法、客观、及时
C. 严肃制作法律文书
D. 廉洁奉公、忠于职守
E. 尊重事实(factualism)，依法办事
[多选题]许多毒物对代谢酶产生抑制作用CO可与细胞色素P450结合，阻碍其与氧的结合，这种抑制作用可以归结为
A. 与酶的活性中心结合
B. 引起酶的变构
C. 减少酶的合成
D. 破坏酶的结构
E. 竞争性抑制酶的活性中心
[多选题]简略寿命表的编制是根据某一人群的何种指标计算出的一种统计表
A. 年龄组死亡率
B. 总死亡率
C. 人口构成比
D. 某病的年龄别死亡率
E. 性别死亡率
[多选题]富含核黄素的食物是
A. 动物内脏
B. 瘦肉
C. 谷类
D. 鲜豆类
E. 坚果类
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