【导读】
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1. [单选题]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率(absorptivity)低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
E. 磷脂
2. [单选题]影响环境污染物在体内或靶部位蓄积量的因素是
A. 摄入量、生物半减期和作用时间
B. 吸收量、排出量和蓄积量
C. 进入途径、排出方式和作用时间
D. 吸收量、排除方式和作用时间
E. 进入途径、排出方式和作用时间
