1. [单选题]主疏泄情志的是( )
A. 心
B. 肺
C. 脾
D. 肝
2. [多选题]脂肪酸比例适宜包括()。
A. n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B. 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D. 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
E. n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
3. [单选题]下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A. 鸡蛋黄
B. 猪脑
C. 甲鱼
D. 牛奶
4. [多选题]常用化学保藏方法包括（ ）。
A. 盐渍
B. 糖渍
C. 冷熏法
D. 热熏法
E. 液熏法
5. [多选题]下列属于保健食品功能的是()。
A. 促进健康
B. 恢复康复
C. 辅助治病
D. 治疗疾病
