【导读】
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1. [单选题]制作脆浆时用酵母发酵可分解(decomposable)面团中的植酸盐结合物，有利于人体对（ ）的吸收。
A. 钙、 铁
B. 维生素C
C. 水溶性维生素
D. 蛋白质
2. [单选题]食源性疾病的应急对策分为（ ）。
A. 技术处理+预防处理
B. 行政处理+预防处理
C. 预防处理+治疗处理
D. 技术处理+行政处理
