牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。 （ ）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、维生素A(vitamin a)、红细胞(erythrocyte)、硫胺素(thiamine)、特别是(especially)、暗适应(dark adaptation)、适用于(suitable for)

[判断题]牛乳是B族维生素的良好来源，特别是^(especially)维生素B2。 （ ）

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举一反三：

[多选题]蛋白质的生理功能包括( )

A. 构成和修补人体组织
B. 提供能量
C. 构成激素和酶
D. 构成抗体
E. 增强暗适应^{(dark adaptation)}

[多选题]记账调查法的优点（ ）。

A. 操作简单，费用低
B. 所需人力少
C. 得到的结果准确
D. 适用于^{(suitable for)}大样本膳食调查
E. 易于膳食管理人员掌握

[单选题]红细胞转酮醇酶活性可反映机体（ ）的营养状况。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 维生素
D. 碘

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