棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。 （ ）

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、东部地区(east)、西部地区(western region)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、农村地区(rural area)、中部地区(central china)、多种形式(various forms)、营养过剩(overnutrition)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、鲜黄花菜

[判断题]棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。 （ ）

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举一反三：

[单选题]下列说法正确的选项是（ ）。

A. 蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B. 农药可以通过多种形式^{(various forms)}污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 以上选项都正确

[多选题]不新鲜蟹类具有下列特征( )。

A. 背面发白或微黄
B. 腹面变黑
C. 蟹腿、蟹螯均松懈
D. 提起有重实感

[多选题]食物与营养发展的重点地区包括（ ）。

A. 东部地区
B. 中部地区
C. 西部地区
D. 城市地区
E. 农村地区

[多选题]下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

A. 蔬菜中亚硝酸盐
B. 鲜豆中的植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
C. 鲜黄花菜中类秋水仙碱
D. 菱角表皮上的寄生虫
E. 水果表皮的农药

[单选题]缺锌患者应该多食用（）

A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产贝类食物
D. 水果

[单选题]以下引起新生儿低出生体重的因素不包括（ ）。

A. 孕前母体体重和身高不够
B. 孕期体重增重不够
C. 孕期贫血
D. 母体孕期蛋白质一能量营养过剩^{(overnutrition)}

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