【名词&注释】
谷氨酸钠(sodium glutamate)、蛋氨酸(methionine)、计量单位(measurement unit)、基本单位(basic unit)、保护环境(environmental protection)、消化吸收(digestion and absorption)、主要成分(main components)、卫生标准(hygienic standard)、氢化物发生-原子吸收光谱法(hydride generation-atomic absorption sp
...)、植物性(botanical)
[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法(hydride generation-atomic absorption sp)可用于测定
A. Ag，Sn，Na
B. As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi
C. As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi，Hg
D. Au，Se，Pb
E. Be，Sb，Pb，Hg
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举一反三：
[单选题]我国颁布了许多卫生标准(hygienic standard)。卫生标准(hygienic standard)是指
A. 为保护环境，对空气、水及其他方面的卫生要求制定的标准
B. 为保护工人的健康，对空气、食品及其他方面的卫生要求制定的标准
C. 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准
D. 为提高人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准
E. 为治疗人的疾病，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准
[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是
A. 由碳、氢、氧三种元素组成
B. 是人体热能的主要物质
C. 可与蛋白质、脂肪结合
D. 多存在于植物性(botanical)食物中
E. 可全部被机体消化吸收
[单选题]我国法定计量单位中，电流的基本单位的符号是
A. mA
B. nA
C. T
D. I
E. A
[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是
A. 蛋氨酸钠
B. 苏氨酸钠
C. 亮氨酸钠
D. 谷氨酸钠
E. 缬氨酸钠
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的
A. 酸价
B. 酸败
C. 磷脂变化
D. 蛋白质变性
E. 氨基酸分解
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