已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

【名词&注释】

消化率(digestibility)、生理功能(physiological function)、研究成果(research results)、必需元素(essential element)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、关系密切、体重增加(weight gain)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、专家委员会(expert committee)、营养物质。

[填空题]已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素，它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。

目前认为，下列可能的必需元素是

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举一反三：

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。

A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉

[单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和

A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 动物体重增加^{(weight gain)}量

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