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2021食品化验员历年考试试题集锦(0U)

来源: 不凡考网    发布:2021-07-29     [手机版]    
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1. [单选题]下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。

A. 清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B. 固态白酒的总酸比液态法白酒高
C. 白酒的香味成份总酯越高越好
D. 极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜


2. [单选题]为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差,应采取( )。

A. 空白试验
B. 回收试验
C. 对照试验
D. 平行测定(parallel determination)


3. [单选题]个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。

A. 相对误差
B. 相对偏差(relative deviation)
C. 绝对偏差
D. 绝对误差(absolute error)


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