【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、红细胞(erythrocyte)、百分比(percentage)、被调查者(respondents)、参考答案、苯丙酮尿症患儿
[单选题]如果人体红细胞低于正常，可能缺乏（ ）。
A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 叶酸
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举一反三：
[单选题]脂肪酸败的早期指标为( )。
A. 过氧化值上升
B. 酸价增高
C. 碘价下降
D. 皂化价上升
[多选题]正确获知食物可食部的方法有()。
A. 直接查《中国食物成分表》
B. 称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C. 称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比
D. 全部按100%可食计算
E. 某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
[多选题]最适宜苯丙酮尿症患儿食用的食物为
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 奶粉
D. 甜炼乳
E. 无苯丙氨酸奶粉
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