【名词&注释】
乳酸杆菌(lactobacillus)、致病性(pathogenicity)、抗感染(anti-infection)、食用油(edible oil)、病原体(pathogen)、人造奶油(margarine)、豆奶粉(soybean milk powder)、革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)、密切相关(closely related)、维生素和微量元素
[判断题]心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。（ ）
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举一反三：
[单选题]二十四小时回顾调查法最适应的时间为（ ）小时。
A. 24
B. 26
C. 48
D. 72
[多选题]属于免疫球蛋白、补体、细胞因子等免疫分子作用的有( )。
A. 抗感染
B. 参与炎症反应
C. 清除外源性病原体
D. 调节各种免疫细胞的功能
E. 与自身免疫性病发病过程密切相关(closely related)
[多选题]可作为复合营养素碘、铁、维生素强化的载体有( )。
A. 人造奶油
B. 奶粉
C. 豆奶粉(soybean milk powder)
D. 食盐
E. 食用油
[单选题]在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
[单选题]夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
[单选题]职业道德对企业起到（ ）的作用。
A. 增强员工独立意识
B. 磨合企业上级与员工关系
C. 使员工规矩做事情
D. 增强企业凝聚力
[单选题]母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)生长的物质是（ ）。
A. 乳铁蛋白
B. 低聚糖
C. 抗体
D. 溶霉菌
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