【导读】
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1. [多选题]酒水成本控制包括( )等环节的控制。
A. 酒水采购 B. 验收 C. 贮存 D. 发放 E. 销售
2. [单选题]从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。
A. 中式菜肴及饮品 B. 西式菜肴 C. 中式菜肴 D. 服务及饮品
3. [单选题]PerfectManhattan的调制方法是()
A. 摇和法 B. 调和法 C. 冲和法 D. 压缩法
