【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、渗透压(osmotic pressure)、高脂肪(high fat)、饮食习惯、身体健康(physical health)、高蛋白(high protein)、营养素摄入量(nutrient intake)、不符合(inconformity)、食品保藏(food preservation)、营养素需要量(nutritional requirement)
[单选题]“三高一低”的膳食是指?( )
A. 高钙 高铁 高磷 低钠
B. 高糖 高脂肪 高蛋白 低纤维
C. 高能量 高脂肪 高蛋白 低纤维
D. 高盐 高脂肪 高蛋白 低纤维
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举一反三：
[单选题]用概率法来评价群体营养素摄入量(nutrient intake)，需要下列哪一项的指标（ ）。
A. 营养素平均需要量
B. 营养素需要量(nutritional requirement)
C. 营养素参考需要量
D. 可耐受最高摄入量
[单选题]不符合(inconformity)高温环境下补充营养的原则（ ）。
A. 碳水化合物供能不低于总能量58%
B. 脂肪供能不低于总能量30﹪
C. 蛋白质供能占总能量12﹪
D. 30～40℃环境中温度每次增加1℃供能增加0．5%
[单选题]中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（ ）。
A. 2100kcal／日
B. 2300kcal／日
C. 2400kcal／日
D. 2700kcal／日
[单选题]关于高脂血症的营养治疗原则，下列说法中，哪一项是错误的（ ）
A. 改变饮食习惯，要求食物多元化，多摄入谷类、蔬菜、水果等食物
B. 保持体重，体重控制对预防和治疗高血症都有好处
C. 每天将食盐量控制在6克以下
D. 多摄入饱和脂肪酸
[单选题]( )与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。
A. 茄子
B. 花生
C. 小白菜
D. 胡萝卜
[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。
A. 降低食品的水分活性
B. 不破坏营养素
C. 不改变渗透压
D. 杀菌
[单选题]从营养学角度看，保障成功妊娠的基础是（ ）。
A. 合理补充微量元素
B. 合理摄取能量
C. 补充维生素
D. 尽早开始补充叶酸
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