网鲍的主要产区在( )。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、颗粒物(particulate matter)、造型艺术(plastic arts)、半成品(half finished goods)、使用量(used amount)、淡水鱼(freshwater fish)、学龄儿童(school children)、白砂糖(sugar)、烹调油(cooking oil)、再制品

[单选题]网鲍的主要产区在( )。

A. 南海
B. 东海
C. 日本
D. 欧洲

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]油发的目的是使干货原料( )，成为半熟或全熟的半成品。

A. 恢复原形
B. 膨胀松脆
C. 吸油膨胀
D. 质地变脆

[单选题]糖粉是白砂糖^(sugar)的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖^(sugar)使用。

A. 晶粒物
B. 粉状物
C. 颗粒物
D. 稀稠物

[单选题]营养改善的重点人群是( )

A. 儿童少年人群、妇幼人群和老年人群
B. 婴幼儿、老年和少年人群
C. 老年人群、青年人群和学龄儿童^{(school children)}
D. 婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群

[单选题]菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。

A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

[单选题]搓条的面剂( )。

A. 可粗可细
B. 大小一样
C. 粗细一样
D. 以上均可

[单选题]鳊鱼是我国淡水鱼中比较著名的品种之一，以( )季节所产最肥。

A. 秋季
B. 夏季
C. 春季
D. 冬末春初

[单选题]每日每人烹调油^{(cooking oil)}的使用量以膳食总量的()为宜。

A. 2%
B. 12%
C. 15%
D. 20%

[单选题]叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。

A. 主料
B. 原料
C. 配料
D. 陪衬

[单选题]不同种类的糖，其分解温度不同，蔗糖的分解温度是()。

A. 104℃
B. 108℃
C. 146—147℃
D. 185—186℃

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