1. [单选题]液体授粉时，液体中加糖是为了（）。
A. 增加花粉活力
B. 防止花粉破裂
2. [单选题]利用高糖培养基培养酵母菌属于( )
A. 普通培养基
B. 选择培养基
C. 加富培养基
D. 鉴别培养基(differential medium)
3. [单选题]普洱茶属于（）。
A. 红茶类
B. 绿茶类
C. 黑茶类
D. 青茶类
4. [单选题]下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A. 鲜叶→萎凋→干燥
B. 鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C. 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D. 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
5. [单选题]茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
A. 青茶
B. 绿茶
C. 红茶
D. 普洱茶
6. [单选题]菠萝属于（ ）的水果之一。
A. 凤梨科
B. 菊科
C. 木本科
D. 蔷薇科(rosaceae)
7. [单选题]滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）
A. 80℃
B. 90℃
C. 100℃
D. 120℃
8. [多选题]在生产上为了种实调制的方便，一般把调制方法相同或相近的种实归并分类为( )等类型。
A. 球果
B. 水果
C. 干果
D. 浆果类
E. 坚果
9. [单选题]我国红茶包括工夫红茶、小种红茶(souchong)和（ ）。
A. 滇红茶
B. 祁红茶
C. 大种红茶
D. 红碎茶
10. [单选题]在一般情况下果的果实大小与种子的关系是（）。
A. 正相关
B. 负相关
C. 不相关(uncorrelated)
