【名词&注释】
热效应(thermal effect)、维生素A(vitamin a)、基础代谢(basal metabolism)、赤小豆(small red bean)、百分比(percentage)、灵巧性、质和量(quality and quantity)、不低于(no less than)
[单选题]混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( )。
A. 4-5%
B. 5-6%
C. 10%
D. 30%
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举一反三：
[单选题]蛋白质的质和量(quality and quantity)均比较高的豆类品种是( )
A. 大豆
B. 绿豆
C. 赤小豆
D. 豌豆
[单选题]构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（ ）。
A. 多酚类物质
B. 嘌呤碱
C. 色素
D. 芳香物质
[单选题]食物的生熟比等于（ ）食物的重量除以烹调后的重量
A. 购买前
B. 加工前
C. 清洗前
D. 烹调前
[单选题]长期进行灵巧性运动训练，维生素A的补充应不低于(no less than)（ ）。
A. 1400μgRE
B. 1600μgRE
C. 1800μgRE
D. 2000μgRE
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