【名词&注释】
维生素(vitamin)、食品质量(food quality)、摄入量、重要内容(important content)、氧化酶(oxidase)、调查表(questionnaire)、工作中、遇到困难(encounter difficulties)、上级领导、经验丰富(well experienced)
[单选题]量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问
A. 平均每次使用量
B. 进食次数
C. 是否食用
D. 精确摄入量
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举一反三：
[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。
A. 外观
B. 价值
C. 质量
D. 价格
[多选题]当工作中遇到困难(encounter difficulties)时，你一般会( )
A. 一个人慢慢做
B. 向经验丰富(well experienced)的同行请教
C. 跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助
D. 争取上级领导的帮助
[单选题]下列炊具中使维生素C损失得最多的是（ ）。
A. 铝锅
B. 铜锅
C. 砂锅
D. 陶瓷锅
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